十分钟造就幸福滋味

2011年05月11日 来源：《中国残疾人》

文/艾诚 图/陈曦

秤重、熬煮、装盒，短短十分钟，廖文谦就创造出幸福的滋味。

刚满30岁的听障者廖文谦，凭着亲手制作的口感绵密、入口浓郁鲜香的奶酪，迅速在网络上爆红。人们亲切地称他为“奶酪先生”，而他也索性将这个称谓作为自己的招牌。虽然他的小店并不位于繁华地区，然而一到假日，店里便挤满了慕名而来的顾客，甚至有个医护学校的学生一口气就团购了3600杯。

 

“无声”的字句

桃园县龙潭乡的文化路被当地人称为活鱼街，街上布满各色大小餐厅。在众多色彩缤纷的招牌当中，一个黑底白字的小招牌显得格外引人注目，廖文谦的小店就在这里。走进店内，我注意到桌上的一堆包装盒，也是黑底白字，我还注意到包装盒的侧面印的两个大字——无声。于是，我和廖文谦的话题就从这里开始了。

“店里所有的宣传品都是我自己设计的，纯黑的底色虽然显得沉重，可那就是我当时的心情。从开始创业的时候，我就在包装上打上了“无声”这个字句，我要用这两个字时刻提醒自己有听障这个状况，让我时刻面对现实。那个时候我开始慢慢了解自己，我觉得我必须要接受自己的现状，我会问自己为什么会这样，我会告诫自己不要因为身体上的缺陷而自卑。我要用这两个字告诉大家，身体有缺陷，但心灵不能再有缺陷了。每当有人问我为什么要这样设计包装的时候，我都会把这些话解释给大家听。”廖文谦是这样说的，也是这样做的。后来我了解到，6岁那年，他突然失聪，仅左耳残存一点点听力。一直在健听人的学校读书，经常由于听障原因受到同学的欺负，于是原本内向的他开始有了沉重的自卑感，他不愿接受自己是听障者的现实，总想把自己封闭起来。成年后他开始思考自己的未来，思考将来要做什么来实现自己人生的目标。起初他考虑到身体的缺欠，认为自己应该从事一些幕后的工作，最好不要走到前台做那些与人打交道的事情，他选择了学习广告设计专业。但他很快发现，这一行的竞争非常激烈，而他自己也并不太可能成为这一领域的佼佼者，于是他开始寻找更能发挥他潜能的新方向。

一个偶然的机会，他到一个父母开西点店的同学家玩，发现自己很喜欢做蛋糕，觉得这和平时学的广告设计十分类似，广告需要各种装饰，蛋糕也需要花心思才能做得漂亮。他开始学习烘焙，一学就是六七年。廖文谦的妈妈告诉我，在他当兵的一年里，每逢假期，别人都是回家休息，而他几乎都是到台北的同学家学习做蛋糕，兵役结束便直接跑到蛋糕店去做学徒。看到他这么努力地做一件事情，父母也为他高兴，全力支持他。学徒第一年的工资很低，家里每个月补贴给他5000台币维持生活。他也很懂事，第二年工资一涨上去就再也不要家里的钱了。学成之后，在家人的鼓励下，他通过考试获得了西点师的资格，回家自己创业，开办了桃园县唯一的一家手工制作的奶酪店。

开放的人生

创业艰难，但对廖文谦来说，最麻烦的是天天要跟人打交道。由于他性格原本就比较内向，不太爱说话。加上听障导致他说话的声音总是带着一种很怪异的腔调，让他更加畏惧与人交流。很多顾客听到他的发音，总会好奇地问一句：你是从国外回来的吗？刚开始他不知所措，不知道该怎么回答，不敢直接告诉别人自己是个严重的听力障碍者，甚至有时候他还会躲在操作间不出来，把妈妈推到前台，帮自己为顾客介绍产品。他知道总这样是不行的，开始慢慢地学习说话。用他自己的话讲，为顾客介绍产品需要自己开口说话，创业必须与顾客交流，不能总让别人听不懂自己在说什么。在爸爸妈妈的鼓励下，他一个字一个字地校正自己的发音，现在已经能够说得很好了。他妈妈不但一字一句地教他如何接待客人，如何介绍产品，更时常用其他身心障碍者的事迹鼓励他。看着他一天天一点点地在进步，他的父母也越来越放心。以前他妈妈因为担心儿子无法应付生意，天天给他帮忙，不敢离开半步。而现在，就是一个礼拜不在他店里也能够放心，他完全可以自己接待客人了，闲暇时甚至可以在爸妈的茶叶店里帮忙卖茶叶。

他把自己的情感印在产品上，写下“没有声音，人生的过程，上帝给你的考验”的诗句，告诉自己要认真勇敢地过每一天。无法改变的事情，就让它顺其自然吧，无论今天的自己发生了什么事情，都应该在快乐的心情下开始，微笑勇敢地跨出那一步，才会有不一样的人生。

对于自己的产品，廖文谦充满了自信。纯手工制作的奶酪选用的都是最上等材料，后期他又自己开发出了多种口味的冰点，备受顾客们欢迎。不但本地顾客经常购买他的产品，就连远自台南、花莲的客人也专程前来品尝。很多顾客抱怨他的店招牌太小，地处偏僻很难找，开车就算有卫星导航，还是很难找到，甚至有人说他的店是开在偏僻的小村庄。但他们还是来了，被这里的各种美味吸引而来。每天做出几百杯奶酪，很快就被一抢而空。创业之初廖文谦也曾犹豫把店开在这个地方，是不是能有销路？但他妈妈坚定地告诉他，自己就是在这个地方，靠着开茶叶店，把他和他的3个姐妹拉扯成人的，只要你的东西好吃，人家自然会找到你。

活在当下

人们常说：人无远虑，必有近忧。廖文谦却不这么想，他会去构思自己的未来，但不会想很多，只是想到一件事情，先去做完，再通过结果看适不适合。如今已小有所成的他依然如此，就像他自己说的，自己当然希望生意能越做越好，但他并不想给自己制定很高的目标，他觉得只要做好现在，维护好产品的品质就可以了。如果自己订立了更高的目标却没有达到，难免就会想自己为什么没有做到，然后就可能想到很多不好的事情，越想越忧郁，影响了心情，甚至会影响自己的自信心，这样适得其反。

现在的他，不但自己始终保有一份乐观的心情，他还会通过自己的博客，鼓励和感染其他的残疾人。很多残疾人看到他的博客，也会来到他的店里，相互鼓励，分享快乐。

难过、自悲、嘲笑、压抑、欺负、灰烬、转念、接受、改变、释放、积极、勇敢、坚持、乐观、自信，这15个简单的词汇就是廖文谦人生30年的真实写照。30年的积聚凝结在当下的每一个十分钟里，绽放出绚丽的光彩。廖文谦用自己最拿手的奶酪，重新拥有了自信和快乐，拥有了属于自己的幸福人生。